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ブログ 今日のいもたつ

丸ほしいもも上々です

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有機農園で主力の干し芋品種のひとつが「紅はるか」で、
これが、堀り上げた時に一番良い感触でした。
平干し芋を蒸かした時にそれが間違いでないと思いましたが、
丸ほしいももとても良い出来に仕上がりそうです。

【芋日記】

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やっと仕上がりそうです

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1月8日に蒸かした、ほし黄金丸ほしいもです。
一ヶ月以上かかり、ようやく仕上がりそうです。

【芋日記】

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頑張っています

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まだ今年は結構原料芋が残っています。
2月半ばですから、まだ蒸かすことはできますが、
なるべく早く終わらせようと頑張って製造しています。

【芋日記】

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3月のお宝ほしいもです

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有機兼六人参芋の丸ほしいもです。
3月の毎月お届けほしいもの「お宝ほしいも」に入れるために、
2月早々に蒸かしました。
現在仕上がり中です。

【芋日記】

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炭火焼の味

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お昼時にたかおさんのところに寄ったら、
炭焼きの餅と鮭での昼食でした。
これにけんちん汁で、ご馳走になりました。
とてもおいしかったです。

【芋日記】

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2月中旬になると

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蒸かしを終える農家が2月中旬になると増えてきます。
干し場にはまだ仕上がり前の干し芋ば並んでいますが、
干し場以外の片付けはどんどん進みます。

【芋日記】

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2月も中旬になると

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ひと月近く天日干しで仕上げる丸ほしいもも、
2月中旬になると、続々乾いてきます。

【芋日記】

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早堀りのサツマイモの準備

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この農家は干し芋以外に、青果用に出荷するサツマイモも生産しています。
一番早いのは8月のお盆前の出荷の「高系芋」で、その苗作りの準備が始まっていました。
一年中サツマイモに携わっています。

【芋日記】

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よく堀ったものです

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時男さんの紅はるかです。
紅はるかは長細くなりがちなサツマイモですが、驚く位長く育っていました。
これだけ長いと掘り上げる時に傷付けたり、折ってしまいそうですが、
綺麗なまま掘り起こしてあります。
とても苦労したそうです。

【芋日記】

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最後の丸ほしいも

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親しい薪で蒸かす農家の干し場です。
最後の丸ほしいもだけが干し場に乗っていました。
あと一週間位で仕上がりそうです。
この干し場以外はすっかり片付けが進んでいました。

【芋日記】

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