常陸太田の稲刈り

毎年９月一杯で、晩生の稲刈り以外は終了しているのですが、
今年はこの時期で晩生以外が終了という感じです。

５月の連休がらみで田植えができない農家も多く、
稲作全体のスケジュールが変則的でしたが、
稲刈りが終わり、ほっとしているところです。

【米探訪記】

幻干し芋２０１１出荷開始

毎年恒例の干し芋セットの秋１番の
「幻干し芋２０１１」今日から出荷が始まりました。
たくさんの予約も頂きまして、本当にありがとうございます。

昨年までは１２種類でしたが、今年は１５種類の干し芋セットです。
それも選りすぐりで、貴重な、希少な干し芋ばかりです。
ご興味がある方は「干し芋のタツマ」のトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ

幻干し芋２０１１の直接ページはこちら
幻干し芋２０１１

【いもたつLife】

収穫までのみちのり

有機栽培で手が回らなかった畑は、
収穫までに普通の畑よりも準備が必要です。

収穫は、つる刈り、芋掘り、選別・収穫の順番ですが、
この畑のようになっていると、
まずは、つる刈りが出来るようにすることから始めます。

仕方がないですが、やっぱり有機栽培は大変です。

【芋日記】

鶴の里２２ｂｙ

１０月１日の日本酒の日に蔵出しされる「鶴の里」です。
今年はカレンダーの関係で、１０月３日蔵出し、昨日着でした。

今までは青ラベルでしたが、今年はｂｙ（醸造年度）の違いが
見てわかるように、エンジのラベルです。
（青が２１ｂｙ、エンジが今年蔵出しの２２ｂｙ）

２２ｂｙは予想以上に落ち着いていました。
仕込から一年未満とは思えないほど完成された感があります。
酸味も程よく、旨みがのっています。

晩酌では２１ｂｙも並べました。
（どちらも燗と冷や）
飲み比べると、やっぱり熟成感は２１ｂｙの方があります。
もちろんどちらも「美味しい！」を連発です。

当分晩酌のメインはこの２本ですね。

【酒呑みのひとりごと】

畑の条件で虫喰いが違います

その年にどれだけ虫（イモムシ）が発生するかが一番キーなのですが、
畑の条件で虫の数が違います。
ほとんど葉っぱがなくなる畑をそうではない畑があります。

田んぼも稲刈り前はカメムシの被害があるのですが、
畦に草を残すと被害が違います。
それと同じく、草がある畑は虫の喰われ方が少ないようです。

【芋日記】

黒マルチはがし

草を抑えるために、サツマイモの畝（うね）に
黒マルチと呼ばれる黒いビニールをかけている畑があります。

芋掘り前にはがさなければなりません。
つるを刈ってからの方がはがしやすいのですが、
もう少しつる（葉っぱ）をのこして、サツマイモを育てたいので、
つるを除けながらの作業をしています。

【芋日記】

ダイビエットビール

ベトナムのビールです。
あたりがまろやかで、苦味も控えめ、
甘みもあるので、見た目とは違うテイストです。

アルコール度も６度とは思えない感じです。
少し冷たく冷して飲みたいタイプのビールです。

とっても価格が安かったことも付け加えておきます。

【酒呑みのひとりごと】

台風の跡

根が丈夫ではない木だったそうです。
この木だけが倒れてしまいました。

同じ土壌で、同じ気候で、同じ時期に植えられても、
個体差があります。

人間でも双子で全然性格が違うのと同じでしょうか。

【芋日記】

おだがけ

稲を天日乾燥させることを茨城県では、
「おだがけ」と言います。
全国的には「はざがけ」と言います。

東北地方（山形県、宮城県）に行くと、田んぼに棒を差して、
その一本棒に稲を掛けていく「棒がけ」が主流です。

今は機械乾燥がほとんどなので、
「おだがけ」「はざがけ」「棒がけ」ともに貴重な米になりました。

【米探訪記】

新米の試食会

新米が出揃ってきたので、今週からタツマ店頭で、
日替わりで試食会を行っています。

今年も猛暑でしたが、雨も定期的にあり、
米が育つ気候はどこも順調でした。
美味しい新米が揃っているというのが、感想です。

今日も、来週も続けますので、ぜひお立ち寄りください。

米が良い年は、干し芋用のサツマイモも上々という
定説があります。
こちらも期待しています。

追伸
昨日１０月の【毎月お届け干し芋】出荷しました。
今月の干し芋にご興味がある方は、
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定期宅配干し芋

【米探訪記】