たかおさんの農作業

すべてにおいてとても丁寧な仕事をするのが、たかおさんです。
サツマイモの畝（うね）たてひとつでも、トラクターで畝たてした後、
丁寧に整えて行きます。

トラクターで立てたままでも大して変わらないというのも本当のところですが、
こういう農作業の積み重ねが最終的に農産物の品質に現れます。
もちろん、断然美味しい干し芋になります。

【お知らせ】
6/6は二十四節気「芒種」でした。
二十四節気考更新しました。
こちらです。
福井保久の二十四節気考

【芋日記】

とても贅沢な梅酒作り

昨夏、感動的に美味しい２年ものの梅酒を飲みました。
もちろん普通の梅酒ではありません。
菊姫が誇る米焼酎“加州剣”の梅酒です。

４１度の高めのアルコールに漬け込みますが、甘みは一切加えません。
２年もので、梅のエキスがでて、薬用酒のようでした。
加州剣と梅エキス両方の強さが合わさった、
とても硬派な梅酒でした。

あれを再現とばかりに、梅１ｋｇに対して、
加州剣４合をなんと贅沢に４本使って梅酒作りです。
とても贅沢な梅酒になります。

【酒呑みのひとりごと】

山の上ホテルの赤だし

久しぶりにこんなに美味しい赤出汁を飲みました。
ちょっと二日酔いだから腹にしみわたりました。

この赤だしだけでなくて、
とても美味しい朝食で、満足です。

ホテル全体も落ち着いていて、
こういうホテルに魅力を感じる年齢なのかな。
と嬉しいやらちょっと寂しいやら。
都内の宿泊でまた泊まりたい宿です。

【いもたつLife】

ビール３種

【ヒナノビール】
フランス領タヒチのオーソドックスなビールとのこと。
南国らしい味です。
国産ラガーっぽいので、日本受けします。
雑味がないところが気に入りました。

【ＣＯＥＤＯ（コエド）ビール キャラ】
小江戸と言うそうだ。しかも伽羅。

甘くほろ苦い。やさしい美味しさのビールです。
味わいがあるタイプです。
グイグイグイって飲んで・・・というビールよりも
こういうタイプが地ビールでは増えていることをここのところ感じます。

【ビール インドの青鬼】
インディア・ペール・エールという部類のビールだそうで、
イギリスがインドを統治していた頃に生まれた、
苦味とアルコールが強いビールとのこと。

確かにその両方が特長です。
ボックビールにも近いかな、という感想です。

多様なビールがあり、そこから歴史を想うのも
乙なものです。

ビールとは関係ないですが、
昨日ほしいものタツマの「毎月お届け干しいも」が出荷しました。
今月のおまけ干し芋は、
【紅マサリ平ほしいも】です。
ご興味がある方はこちら
http://www.tatuma.co.jp/teiki-month.html

【酒呑みのひとりごと】

麦間栽培の定植が進みます

期待している新しい栽培の取り組みですが、
初めてなので、あくまでテストです。
全体の２割程の畑で試しています。

従来の有機栽培の定植と並行しているのですが、
２割の面積で、一通りの品種を作付けしますので、
従来の定植の品種に合わせて苗を頻繁に植えています。
品種により違いが出てくることも実験しています。

【芋日記】

ホシキラリその後

４月中にきてしまった苗を急遽植えた苗が元気に育っています。
その後５月にも苗がきたので、それはマルチも張らずに普通に定植しました。

それにしても大きな苗が届いたものです。
大きいのは良いのですが、干し芋産地、特に長砂地区は風がいつもあるために、
大きいと根付く前に風に煽られる恐れがあります。
このホシキラリは大丈夫でしたが。

所により苗の育て方の違いを勉強しました。

【芋日記】

映画教室２０１１年春３回目（４回目はお休みしました）

「陽は当たらないが、メチャ面白いアクション映画」でした。
＊ マジェスティック（1974）
＊ 恐怖に襲われた街
＊ 野獣捜査線
＊ レモ・第一の挑戦
＊ ストリート・オブ・ファイアー
＊ カット・スロート・アイランド
＊ ハンター
の７本のハイライトでした。
あまりアクション映画は観ませんし、その中でもレアな映像でしたので、
楽しんだのですが、アクション映画も積極的に鑑賞しようかと思っています。

４回目は日本の特撮の原点のダイジェストのようで、
それも是非行きたい企画でしたが、都合でお休みでした。
秋にまた４回講座があるとのこと、楽しみです。

【いもたつLife】

麦の間に苗を植えました

干し芋のタツマの有機栽培の今シーズンの最も注目の栽培です。
昨秋からの準備段階の構想通りとは行っていませんが、
軌道修正しながらも、新しいことがつかめそうな感触があります。

麦を使って、抑草、風除け、線虫防止、できれば芋虫対策＝益虫が増える
を狙っています。
最終の判断はサツマイモの収穫ですが、とても楽しみな新しい試みです。

【芋日記】

メロン熟成まで約５０日

ミツバチがさっせとメロンの高配をしてくれています。

だいたい５０日で収穫と言われています。
積算温度ですから、本当は日数ではないのですが、日数の方がわかりやすいですね。

天候にもよりますが、今年は７月中旬ではないかと予想していました。
これが毎年当たるからプロだと、いつも感心します。

【芋日記】

ガイア見本市

マクロビオテッィクやオーガニックを提案している
株式会社がいあプロジェクト様主催の「見本市」が
5/28に開催されました。

有機干し芋と一般干し芋も取り扱ってくださっているので、
タツマも出展しました。
雨の中、とてもたくさんのお客様、
がいあプロジェクト様とお取引がある業者様が来場されました。

準備して行った干し芋は大部分が売れてしまうほどの盛況ぶり。
改めてがいあ様には良いお客様がいることを実感しました。

時下にお客様とお話ができたこともとても良かったですし、
「茨城がんばって」の励ましも頂きました。

もっともっと美味しい干し芋を作りますね。

【いもたつLife】