稲の色の違いがわかりますか

右と左で緑の濃さが全然違います。
肉眼でははっきりとわかります。
左が濃い緑の稲です。
（多分濃い方が葉緑素が多い）

親しいほしいも農家のあきたこまちで、
粗植と言って、普通の株間よりも広い間隔で植えています。

日当たりと風通しが良くなります。
苗の本数は少なくなります。
それぞれの農家の考え方ですが、私は粗植は稲には良いと
思っています。

【米探訪記】

ツバメの巣作り

親しいほしいも農家で、毎年ツバメが来る家があります。
今の時期になぜ巣作りをやっているかはわかりませんが、
前に巣があった後に作っています。

この農家の人柄でしょうか？
一親子だけではなく、複数の親子が暮らしています。
空き家（昨年以前の巣）もいくつもあります。

生まれたばかりに雛から、
大人に近い子供まで、ツバメ観察ができるほしいも農家です。

【芋日記】

草の間から、自生野菜が

昨年こここでは、
野菜と雑穀を作っていました。
そのうちのトマトと、キビがいつの間にか伸びてきています。

ほしいも用のサツマイモの葉っぱの伸びが良いので、
かいくぐる様にして、畝（うね）から顔を出しています。

他の野菜も芽を出したのがあったでしょうけれど、
したたかないくつかが、日の目をあびています。

【芋日記】

たかおさんのサツマイモ

ほしいも産地に行くと、自社の農園はもちろん、
他のほしいも農家の畑も見て回ります。

写真は沢畑たかおさんの玉乙女です。
今回回った中で、一等賞の出来です。
つると葉が畝（うね）を覆い、
葉も一枚が大きく開いています。

これなら育つ！と直感できます。
夏を越え秋にならなければ結果はわかりませんが、
現在のところかなり良い感じです。

【芋日記】

初物 メロン

ほしいも農家のメロンの試食です。
昨年は6/28から収穫が始まりましたから、
２週間遅れです。

とれたてです。
まだ固いくらいです。
ここから２週間くらいして、メロンの木が枯れてきた頃が、
一番甘みが増すでしょう。

この時点でもとっても美味しかったですよ。

【芋日記】

２１ｂｙ山廃純米呑切原酒

毎年恒例の７月蔵出しの呑切原酒です。
今年は、２０ｂｙの呑切原酒と、
２１ｂｙの山廃純米生原酒＝２１ｂｙ呑切原酒の半年前の姿
も引っぱり出して呑み比べを楽しみました。

そして二日酔いです。
原酒は２０度程あるので、案の定という感じです。

２１ｂｙは酸味も甘さも強く呑切らしいですね。
２０ｂｙの方は、１年熟成されているとは思えない
荒々しさです。これはｂｙの違いです。
２１ｂｙは、２０ｂｙに比べて、大人びた酒になります。

それは２１ｂｙの生原酒の時にも感じました。
その２１ｂｙ生原酒が半年経つと、

生酒ですから、完全に醸造が止まっていません。
多少の発泡が加わります。
味の強さは２１ｂｙ呑切に近いですから、
生酒でもビン内で熟成が進んでいるのでしょう。

【酒呑みのひとりごと】

エクピルス

正統派のピルスナービール！

爽やかですが深い味わいがある
正統・本格派のドイツビールです。
これぞドイツビールです。
しかも日本人の好みにも合うビールです。

黄金色のビールです。
タイプ：ピルスナー

【酒呑みのひとりごと】

小沢さんの講演

「映画Ｘ音楽」をテーマに、
私の映画の先生 小沢さんの講演です。

昭和３０年代は印象深い映画音楽が目白押しであることから、
この年代の米・英映画から５本、
伊映画から３本、仏映画から２本の映画音楽からの映画解説でした。

映画と音楽をマッチさせたお手本の映画をはじめ、
クラッシック音楽映画の基本映画、
音楽を商業的に上手く使った映画は？
ツイストブームを作ってしまうほど、映画音楽は世界的に影響力がある。
従来のミュージカル映画の殻を破った映画、
アラン・ドロンの名シーンのためだけに作られた音楽、
小沢さんが大好きな映画の音楽、

見応え、聞き応え、解説良しの内容でした。

【いもたつLife】

月に囚われた男 2009英 ダンカン・ジョーンズ

怖い映画でした。
マトリックスのように自分は自分なのか。

それよりも、
切ない映画でした。

人は人のために科学を進歩させること、
クローン、鉄腕アトム、コンピューター・・・
その行きつく結果は。

それらが、人に近づいた時に悲劇が起こります。

遺伝子組換え食品を作って、人類は食料難から解放されると、
アナウンスして、
何十年かのことはお構いなし。

この構図が近未来で描かれます。
それがもっと巧妙になって。
この巧妙になる結果を目の当たりに匂わせる所に、
私はこのＳＦの旨さを感じました。

【銀幕倶楽部の落ちこぼれ】

１３ｂｙ山廃純米

山廃純米の長期熟成酒は１２ｂｙがポピュラーです。
このｂｙには定番の山田錦版に加えて、今では希少な五百万石版があります。
同じｂｙ、同じ仕込みで、こうも違う酒になるかがわかる２銘柄で、かつ、
山田錦と五百万石の米の違いでの熟成感の違いも味わえる、
酒呑みにはたまらない熟成酒です。

その弟分の１３ｂｙが、１２ｂｙの蔵出しから５年以上の遅れで蔵出しです。
期待しない訳がなく到着とともに試飲です。

これがビックリです！

一年の熟成の差がどうのこうのではない、１３ｂｙの強烈な性格を感じました。
１３ｂｙ本仕込み純米でも確定した味わいですが、率直に言って、山田錦が持つ旨さが、
強いｂｙです。“甘みが強い”山廃純米です。
これはすごいことです！
山廃純米は酸味が強い酒です。同じ甘みでも酸味が強い分、
甘みの印象派は抑えられます。
それを超えて甘みが強く感じるのは相当なことです。

１３ｂｙ満を持しての蔵出しの秘密はこのあたりにあると睨みます。

もうひとつ一言。
甘みが強い山廃純米は、山廃純米好きとしては複雑な印象を持つ可能性大です。
こんな影響＝旨みが多いことに対する懸念（私の独断かもしれませんが）
＝が出てくること自体に山廃純米という酒の普段からの孤高性を、
改めて目の当たりにする出来事です。

【酒呑みのひとりごと】