贅沢な梅酒（加州剣 常圧しろ）

「うそでしょ！」と言われるほどのたくさんの梅の中に、
「本当に！」加州剣（常圧蒸留しろもの）で昨年梅酒を作りました。

補足説明：加州剣は、菊姫酒造の高級焼酎です。４１度のアルコール度数です。
４種類あり、常圧蒸留しろものを使いました。
しかも、氷砂糖は一切なし。

梅と加州剣で、梅酒というより薬のように仕上がりました。
（本当に薬用酒のようです）
酒呑みとしてはまずまず、チビチビと飲めるのですが、
他の人にはあまりにも鮮烈なので、割ることにしました。

氷と素性が良いサイダーを準備。
これがなかなか合います。
１対１ならすっきりおいしい！（これでもアルコールはかなり高い）
私は梅酒３対サイダー１で、
これだとかなり薬用っぽさがあり、ＯＫ
今年の夏はドイツビールとこれの両輪になりそうです。

【酒呑みのひとりごと】

新幹線をみて

くだらないことを書きます。
東京駅はよく行きます。新幹線での移動が主です。
いつもタイトな時間の待ち合わせなのですが、
たまたま１時間近くの待ち合わせ時間が、
珍しくありました。
行き来する新幹線をいくつかみていると、
新型になればなるほど、ハナが長くなっています。
今更の話ですが。

０系が原体験のものとして、
長くなって行くハナにちょっとセンチメンタルになるのは、
私だけでしょうか？

【いもたつLife】

稲が持ち返してきました

ほしいも農家としていつもさつま芋をみていて、
強い作物だと感心するのですが、稲も強い作物ですね。
ほんの１０日前は枯れるんじゃないかという色合いの稲が、
色も元に戻りかけ、分けつも進んでいました。

この間、確かにこの時期らしい暑さだったのですが、
大雨など、稲に向かい風の日もありました。
それらを跳ね除けています。

【芋日記】

草が活きがよくて

雨と暑さで雑草が元気です。
サツマイモのつるがまだまだ畑に下りてこないことを
いいことに元気一杯です。

毎年のことですが、これから草取りが本格的になります。
サツマイモを収穫し、干し芋ができるまで、
長丁場ですが、ここでの草取りも正念場のひとつです。

【芋日記】

メロンにネットがでてきました

ほしいも産地では、全ての農作物が遅れています。
メロンも大きい玉にやっとネットがでてきました。

早い玉であと３週間くらいが予想です。
平年よりも２週間遅れです。

ここまで来ると（出荷が見えてくると）味が気にかかります。
いままではそれどころではなかったということですね。
７月１０日頃に糖度の検査をします。

【芋日記】

告白 2010日 中島哲也

人にはデビルが宿っています。
それを御することができるかどうか？

もし人並みにできているとしたら、
生まれてから育ててくれた親や多くの人たちに
「ありがとう」を言わなくてはなりません。
”人らしい人”にしてくれたからです。

環境は人を変えます。
少年法も環境です。たくさんの不幸を生んでいる
この環境に問題を投げかけています。
確かに１４歳は大人ではありません。
だけど環境の下で育ちます。

生きるための条件は何か。を
検証し知らせなければなりません。

【銀幕倶楽部の落ちこぼれ】

エク２８

超個性的！ビールを超えた深いコクと濃醇な旨味です。

ひとことで言えば芳醇なビールです。
大麦のエキスが醗酵により、香りがたち、
甘み・苦味・旨みが詰めこまれた感じです。

アルコール度数もビールとは思えない１１度です。

濃いブラウン色のビールです。
タイプ：ドッペルボック

菊姫好きの表現方法だと、
ドイツビールの特選純米になります。

【酒呑みのひとりごと】

フランチスカナー ヘフェヴァイス

フレッシュでキレがあるヴァイスビール！

原料が穀物（小麦・大麦）とホップ（と酵母）ということを
忘れてしまいそうです。
果物がビールになったような、
甘さと芳香があります。
程よい炭酸が味をしめてキレもだしています。
こういうビールがあることを多くの人に
知ってもらいたくなるビールです。

カスタードクリームのような色のビールです。
タイプ：ヴァイス

【酒呑みのひとりごと】

初鮎

本当に綺麗ですね。
頂きものです。

身は上品な旨さあまさ、肝がほろ苦く、
焼けた皮も風味よし。

小さいのは丸ごと。
大きいのは身を丁寧に惜しむかのように頂きました。

もちろん菊姫と一緒にです。
（山廃純米、特撰純米、金剣、淳）

【いもたつLife】

山廃純米三昧

毎晩行き当たりばったりに、５銘柄位の菊姫を呑んでいるのですが、
めずらしくテーマを持って、
山廃純米3銘柄
＊山廃純米レギュラー
＊山廃純米１２ｂｙ山田錦
＊山廃純米１２ｂｙ五百万石
を熱燗・ぬる燗・冷やで堪能してみました。
１は私のレギュラー酒です。燗好きなので熱燗で楽しみますが
、ぬる燗・冷やでももちろんＯＫ、ただしかなり濃醇で酸味が強いので、
日本酒観が変わる酒です。呑むごとに味わいが深くなります。

２は熟成したブランデーのような、
落ち着いた食後酒としても楽しめる酒になっています。
どっしり腰がありコクがでています。

３は２よりもタッチは軽いのですが、熟成はもっと進んでいます。
口に含むと、旨みもありますが、熟成した酸味が強く醸し出されます。
テーマを持っての試飲は新たな発見もありとても楽しめました。

【酒呑みのひとりごと】