だいぶ並びました

簾にならべづらいシルクスウィート平干し芋だけで、干し場が一杯になってきました。
シルクスウィートは今年度の主力品種です。

追伸
２／３は「立春」です。二十四節気更新しました。
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干し芋のタツマ
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立春

【芋日記】

明日は立春

１月後半からは晴れが続くことがなくなりました。
季節が変わってきた感じです。そして明日は立春です。

【芋日記】

今年度ははやい

今年度は１月中に干し芋加工が終わる農家があります。
やはり原料芋が少なかったからで、早くもたい肥が積まれている家があります。

【芋日記】

玉豊丸ほしいも干し場

昔は当たり前だった、玉豊丸ほしいもがたくさん干してある干し場ですが、
今ではこんなに玉豊丸が並んでいるのは貴重な光景です。

【芋日記】

甘みもあるのですが

だいたい一度か二度で、作るのをやめてしまうのが、シルクスウィートほしいもです。
甘みもあるし、そこそこ育つのですが、加工しづらいからで、
今年は他の農家で作っているのをまだ見かけません。

【芋日記】

シルクスウィートが続きます

紅はるか、あいこまち、そしてこのシルクスウィート、この３種類が今年度は多いです。
まだシルクスウィートの蒸かしが続きます。

【芋日記】

少ないけれど

今年は丸干し芋を多く作っています。
ほしキラリ、あいこまちに続き、シルクスウィートでも作っています。

【芋日記】

皮むきまでは

シルクスウィートは形が干し芋向きで、皮も向きやすい品種ですが、
スライスした後の簾に並べるのが厄介なサツマイモです。

【未分類】

暖かいときを狙います

なるべく暖かい日の午後に原料芋を洗浄、選別します。
モノによっては腐りが多い時もあり、予想以上に手間取ることもあります。

【芋日記】

ふっくらしています

細長い“あいこまち”を加工していたので、
ふっくらしたシルクスウィートをみると、とても大きく見えます。
傷みもなく、肌も綺麗なので、良い仕上がりになりそうです。

【芋日記】